Delaiti

Azienda agricola alla terza generazione, Cantina Delaiti produce vini di alta qualità dal 2016. La nostra filosofia punta all’esaltazione delle diverse realtà territoriali attraverso micro vinificazioni volte a trovare armonia ed equilibrio all’interno della bottiglia.

I vigneti si estendono tra Sud di Rovereto e Nord di Trento, comprendendo i comuni di Mori, Aldeno, Garniga e Trento, con altitudini che vanno dai 200 agli 800 m s.l.m. 

La nostra tradizione familiare nasce con diverse varietà autoctone e internazionali. Negli anni abbiamo ampliato e arricchito l’azienda piantando altre varietà, tra cui vigneti Piwi, in un’ottica di sostenibilità ambientale.

 I vigneti storici, tutti a tradizionale pergola trentina, hanno un’età che va dai 30 ai 50 anni, mentre per i nuovi vigneti abbiamo optato per un sistema di allevamento a guyot. La composizione del terreno è prevalentemente calcarea.

Alla selezione accurata dell’uva in campagna, rigorosamente raccolta a mano, seguono tecniche di vinificazione moderne, con un uso dell’enologia calibrato, rispettoso e contenuto.

Cantina Delaiti, Via Lucianer 3, 38060 Aldeno (TN) – www.cantinadelaiti.it