Descrizione
Questo testo, suddiviso in tre parti, racconta i PIWI nella loro genesi e sviluppo,
informa sulle varietà iscritte al Registro Nazionale delle varietà di Vite, presenta
la produzione italiana dei vini degli associati a PIWI International-IT, associazione
internazionale che promuove le varietà resistenti.
Autori:
Marco Stefanini, tecnologo e breeder responsabile dell’Unità di Fisiologia e Miglioramento
Genetico della Fondazione Mach di San Michele all’Adige, con il suo team ha creato numerosi
incroci PIWI; Enologo e Agronomo; Presidente di PIWI International-IT; autore di oltre 300
articoli su riviste nazionali e internazionali.
Luca Gonzato, enotecario specializzato in PIWI; sommelier AIS e maestro assaggiatore di vini
ONAV; curatore dei siti web vinievitiresistenti.it e vinipiwi.it
Recensioni
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