Controvento 2023, Vinessa

55,00 

  • Produttore: Vinessa
  • Regione: Veneto
  • Tipologia: passito
  • Vitigni: Muscaris
  • Alcol: 10% Vol.
  • Bottiglia: 0,375 l.
  • Note: Emozionante per le diverse opportunità di abbinamento. Elegante e lunghissimo nella persistenza. 325 bottiglie numerate – resa uva/vino 20%. Biologico. Con confezione in cartone.

Esaurito

Descrizione

Vigneto
Terreno argilloso limoso con roccia calcarea. Sistema di Allevamento Guyot, 6400 viti per ettaro, terrazzamenti. Anno di Impianto 2020. Altitudine 780-810 m s.l.m. ed esposizione sud-est. Metodo di coltivazione Biologico certificato. Vendemmia: Selezione manuale dei grappoli e trasporto in cassette da 4-5 kg.

Vinificazione
Appassimento delle uve su graticci in locale a temperatura e umidità controllata. Pressatura soffice a grappolo intero, fermentazione in acciaio fino a 10% Vol. Affinamento di sei mesi in acciaio e due mesi in bottiglia

Note di degustazione
Un passito di montagna ottenuto da uve Muscaris, che combina profumi e dolcezza con acidità e freschezza. Terso e accattivante, mostra note di petali di rosa, albicocche, rosmarino, cipria, calendula e biancospino. Corpo medio-pieno, lineare e gustoso nel sorso chiude leggermente magro, ma sapiente ed accattivante. Servire a 11-12° C

L’annata 2023: Un’annata priva di piogge durante l’inverno, con temperature sopra la media fino ad aprile. Dall’inizio del risveglio vegetativo e per tutta l’estate le piogge sono state più regolari, favorendo uno sviluppo costante delle viti. Al momento dell’invaiatura le temperature e l’irraggiamento hanno sostenuto il completamento della maturazione dei grappoli: quelli di Muscaris, particolarmente sani e integri, sono stati vendemmiati a fine settembre, in leggero anticipo per mantenere l’acidità richiesta.

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