Descrizione
Vigneti
I vigneti sono nel comune di Govone (CN), a cavallo tra Langhe e Roero. Mediamente all’altitudine di 300 m slm.
Vinificazione
Uva diraspata e pigiata, pressatura soffice fino a 0,8 bar. Chiarifica statica a freddo. Fermentazione a 15° in vasche di acciaio con temperatura controllata. Battonage su fecce fini per 2 mesi. Filtrazione ed imbottigliamento.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino di media intensità, limpido alla vista. Al naso delicate note di fiori bianchi, agrumate, di frutta tropicale e di pesca bianca. Note minerali e di idrocarburo. Al palato è fresco ed equilibrato. Si abbina ad insalate, vellutate, minestre e piatti vegetariani. Ottimo con primi leggeri e piatti di pesce e carni bianche.
Recensioni
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