Descrizione
Vigneti
Vigneti alle pendici del Monte Grappa, Treviso. Pendii soleggiati e ben ventilati ad altitudine di circa 250 metri slm. Suolo di medio impasto composto da sabbia, limo e argilla, substrato profondo ricco di minerali.
Vinificazione
Vinificazione in bianco senza macerazione delle bucce, pressatura molto soffice delle uve. Decantazione statica per conferire al vino finezza aromatica. Fermentazione su lieviti selezionati per 15 giorni. Affinamento in serbatoi di acciaio a temperatura controllata con bâtonnage fino all’imbottigliamento.
Note di degustazione
Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Profumi di ananas e pompelmo, bergamotto e fiori di limone Gusto molto fresco, sapido, al palato, persistente e ben strutturato.
Abbinamenti in aperitivi con cicchetti; primi piatti a base di verdure; Pesce di mare e di lago; Carni bianche; Cibi speziati e piccanti. Servire a 10-12° C.
Recensioni
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