Descrizione
Vigneto
A Volpago del Montello (TV). Suolo alluvionale ghiaioso, substrato poco profondo ricco di minerali e sostanza organica.
Vinificazione
Manuale con selezione dei grappoli. Vinificazione in bianco, a temperatura controllata con pressatura soffice. Fermentazione in serbatoi d’acciaio inossidabile a temperatura controllata. Affinamento di due mesi in bottiglia.
Note di degustazione
Colore giallo oro. Profumo intenso, sentori di mela cotogna, pera, mandarino, frutta matura a polpa gialla, albicocca e un po’ di frutta disidratata, dattero, spezie delicate. Gusto morbido, elegante e di ottima struttura persistente: richiama molto bene i sentori percepiti all’olfatto. Può ricordare molto il Riesling. Servire a 8-10° C.
Recensioni
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