Descrizione
Vigneti
Vigneti a 450-500 m.s.l.m. Le viti crescono su argilla ghiaiosa infiltrata di calcare argilloso.
Vinificazione
Fermentato spontaneamente sulla bucce, maturato in legno
Note di degustazione
Si presenta molto aromatico, leggermente tannico, corposo e speziato. Profumo molto armonioso, carattere elegante, morbido e deciso. Il vino per occasioni speciali. Abbinamento con antipasti, carne, pesce e cucina asiatica.
Temperatura di servizio: 12–14° C
Luca Gonzato –
Julian Orange 2018, Lieselehof (degustazione 2021)
Gioiello d’oro e d’ambra, limpido ed elegante nel profumo.
Albicocca, pesca gialla, vaniglia, frutta candita… il bouquet è ampio ed intenso.
All’assaggio i sentori rotondi di frutta matura lasciano spazio all’acidità e alla freschezza di un vino bianco secco e verticale in cui fanno capolino note agrumate di mandarino.
La progressione è lunga ed accompagnata da una salinità che si evidenzia nel finale. L’insieme è armonico e di grande piacevolezza. Mineralità e lieve tannicità completano il profilo di questo Julian Orange 2018 di lunga persistenza aromatica. Un macerato che consiglieri ai più intransigenti detrattori degli orange wine.
Eleganza, pulizia, e piacevolezza gustativa lavorano insieme esaltando l’uva Bronner coltivata a 450 m/slm nel terroir di Caldaro. Che sia un formaggio stagionato oppure un piatto della cucina asiatica, il Julian Orange si affianca con stile. Ottimo sotto tutti gli aspetti.